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Zarajos típicos de Cuenca



GASTRONOMÍA -Receta de Zarajos típicos de Cuenca


Tipo de Platón: Ración

Dificultad: Muy Fácil

Tiempo: 10 Minutos

.

Curiosidades: La materia prima de este suculento plato son las tripas de cordero liadas en palos de sarmiento, puede ser este plato rechazado por  los paladares mas aprensivos, pero es un manjar verdaderamente exquisito y el procusto se sopmpra limpiado a conciencia recomendamos comerlo acompañado de unas gotitas de limón. Mejor si es con tripas de corderito lechal.



INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN


- 2 zarajos comprados del una buena carnicería

- Unas gotas de aceite de oliva

- Unas gotas de limón

- Un pellizquín de sal gruesa

 

RECETA PREPARACIÓN DE ZARAJOS DE CUENCA


Cortar de el zarajo en rodajas.

Calentar unaa plancha o sartén antiadherente , previamente pincelada con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, Poner el zarajo cortado, y salpicarlo con unas gotas de limón y sal gruesa. Mantener hasta tener el punto dorado.  

Comer enseguida.

 

Fotogaleria de Zarajos típicos de Cuenca


Zarajos típicos de Cuenca en Cuenca



Comentarios y opiniones de: Zarajos típicos de Cuenca

Comentario enviado el 14 de Diciembre de 2017 a las 06:22:55 hrs Oye yo soy de mexico ,en un viaje culinario de un programa de television hicieron una reseña de.un platillo supuestamente griego en el cual acomodaban las viceras de borrego:corazon higado,riñones etc y las envolvian con las tripas del mismo y lo asaban
Comentario enviado el 08 de Septiembre de 2017 a las 20:08:17 hrs Buenisimos también se puede sustituir el limón por vinagre

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