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Zarajos típicos de Cuenca


DESCRIPCIÓN y CARACTERISTICAS: Zarajos típicos de Cuenca



GASTRONOMÍA -Receta de Zarajos típicos de Cuenca


Tipo de Platón: Ración

Dificultad: Muy Fácil

Tiempo: 10 Minutos

.

Curiosidades: La materia prima de este suculento plato son las tripas de cordero liadas en palos de sarmiento, puede ser este plato rechazado por  los paladares mas aprensivos, pero es un manjar verdaderamente exquisito y el procusto se sopmpra limpiado a conciencia recomendamos comerlo acompañado de unas gotitas de limón. Mejor si es con tripas de corderito lechal.



INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN


- 2 zarajos comprados del una buena carnicería

- Unas gotas de aceite de oliva

- Unas gotas de limón

- Un pellizquín de sal gruesa

 

RECETA PREPARACIÓN DE ZARAJOS DE CUENCA


Cortar de el zarajo en rodajas.

Calentar unaa plancha o sartén antiadherente , previamente pincelada con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, Poner el zarajo cortado, y salpicarlo con unas gotas de limón y sal gruesa. Mantener hasta tener el punto dorado.  

Comer enseguida.

 


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