PRODUCTOS TIPICOS DE CUENCA

PRODUCTOS TÍPICOS DE LA PROVINCIA DE CUENCA

¿Ha oído hablar del famoso queso manchego? Pues se produce en esta región. Puede comerse frito en aceite de oliva, como entrada, o como postre combinado con miel, uvas frescas o mermelada de frutas. Por su parte, el morteruelo es un paté hecho de varias carnes diferentes, condimentado con hierbas aromáticas y cocido en vasijas de barro: una verdadera delicia. Otro paté imperdible es el ajoarriero, hecho de papas, bacalao, huevo y pan rallado, sazonado con un toque de ajo.

A la hora de la bebida, es obligatorio probar el resolí. Es un licor árabe hecho de café, canela y azúcar, de sabor dulce y fuerte. Tiene propiedades digestivas, por ello suele tomarse con el postre. Si tenemos que mencionar un postre, no se pierda del alajú: una especie de torta formada por dos obleas rellenas con una exquisita pasta de miel y almendras. Otra golosina son las torrijas de Semana Santa, que se comen acompañadas de un buen chocolate caliente. Ya ve que hay mucho para probar: déjese tentar por los productos  típicos de Cuenca.